Sandwiches navideños

Hace varios días que mi madre me viene preguntando que voy a llevar para la mesa de navidad. Con esto de que ahora se me dio por cocinar y que me está gustando...se aprovechan de mi nobleza como diría el chavo del ocho o el profesor chapatín no me acuerdo bien jajaj.
La cuestión es que pensando pensando me di cuenta que si está para morirse de calor no quiero presentar una fuente super caliente de no sé qué. Así que voy con unos sandwiches frescos y megariquísimos y fáciles de hacer.

Para empezar cambiá el típico peceto hervido (seco y sin gusto a nada) y probá hacerlo con las bolsas para cocinar de sabor al horno de ajo y cebolla. En 1 hora está listo, lo dejas enfriar, lo cortás en rodajas finitas y te armás estos terribles sandwiches con salsa de vitel toné: en la licuadora mezclá 1 lata de atún + mayonesa + 1 cucharadita de mostaza + chorrito de crema o queso crema + 3 filetes de anchoas + sal y pimienta y terminá con alcaparras. 

Así quedan:

Alitas con barbacoa y papines andinos

El otro día una de mis amigas me comentaba su plan de vacaciones muy distinto al mío. Yo soy más del sol, arena y mar que de la selva, las montañas o destinos exóticos. 

Ella va a repetir su viaje del 2014 que fue a Perú y Bolivia. 

La primera vez aprovechó también en algunas ciudades a comprar algunas cosas en unos mercaditos de comerciantes, artesanos, entre otros. En uno encontró unos papines muy ricos que preparó con el novio en el hostel donde paraban y lo acompañó de una carne que cocinaron también con unas especies que encontraron en el mercadito y les quedó riquísimo. Mientras me contaba eso me acordé que había leído una receta el otro día en el facebook de una chef que tenía papines y me animé a prepararla porque es muy fácil, solo tres pasitos....

1. Colocar 1 kg de alitas de pollo en un bol y saborizarlas con la salsa barbacoa. Colocarlo en la bolsa para horno y cocinar por una hora a 180º.

2. En una sartén caliente agregar un chorro de oliva y saltear papines previamente blanqueados, 1 diente de ajo en brunoise, hongos en láminas y tomatitos cherry.

3. Servir en una fuente y comer con las manos!!

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